קולומביה — אפונטה, נאריניו (500 גרם)
פולים שלמים
88.00 ₪
דילוג לפרטי המוצר
קולומביה — אפונטה, נאריניו (500 גרם)
88.00 ₪
- ריבת אוכמניות
- דובדבן מיובש
- טופי
- שוקולד חלב
עסיסי, מתוק־פירותי ומנחם — אף פעם לא חד.
מקוראפונטה, נאריניו · קולומביה
גובה2,100 מ' מעל פני הים
עיבודהאני (Honey)
הכי מתאים לפילטר · אספרסו קרמי
מקור וגובה — איך הם משפיעים על הטעם
אפונטה נמצאת בגובה 2,100 מטר בהרי האנדים של נאריניו — מהחוות הגבוהות בקולומביה. האוויר ההררי הקריר מאט את ההבשלה, כך שהפול צובר יותר סוכר: זו המתיקות הריבתית שבכוס.
שיטת העיבוד — למה זה חשוב
עיבוד האני: קליפת הפרי מוסרת, אבל השכבה הדביקה והמתוקה נשארת על הפול בזמן הייבוש. סוכר הפרי הזה נותן כוס עשירה וסירופית — עגולה יותר משטוף, נקייה יותר מנטורל.
קלייה והכנה
קלייה בינונית־כהה (אומני), כך שכל שיטת הכנה עובדת. במיטבו כ־V60 / פור־אובר, או כאספרסו קרמי עם סיומת שוקולדית. להשוואה בין חמשת סוגי הקפה ←
כל טחינה נעשית טרי להזמנה מאותם הפולים הקלויים. אספרסו, פילטר ומקינטה נשארים זמינים כל עוד הפולים השלמים במלאי.
איסוף לא זמין כרגע