ניקרגואה חינוטגה 500 גרם — קקאו, תפוח בקינמון

88.00 ₪

מאוזן וקל: שוקולד במרכז, נגיעת תבלין וסיומת נקייה ומרעננת.

מקורחינוטגה · ניקרגואה

גובה1,300–1,600 מ' מעל פני הים

עיבודשטוף · תסיסה 18 שעות

הכי מתאים לכל שיטות ההכנה

מקור וגובה — איך הם משפיעים על הטעם

גדל ברמות חינוטגה בגובה 1,300–1,600 מטר, מעצי קטואי, בורבון ופאצ'ה. הגובה מאפשר הבשלה איטית ואחידה — מתיקות ומורכבות עדינה בלי חדות.

שיטת העיבוד — למה זה חשוב

עיבוד שטוף עם תסיסה של 18 שעות: הפרי מוסר לגמרי לפני הייבוש. השטיפה שומרת על כוס נקייה ופריכה, והתסיסה הקצרה מוסיפה קצת עומק.

קלייה והכנה

קלייה בינונית־כהה (אומני) — הקפה הרב־תכליתי שלנו. מצוין באותה מידה כאספרסו, במקינטה או בפילטר, כל בוקר. להשוואה בין חמשת סוגי הקפה ←

כל טחינה נעשית טרי להזמנה מאותם הפולים הקלויים. אספרסו, פילטר ומקינטה נשארים זמינים כל עוד הפולים השלמים במלאי.

טחינה פולים שלמים אספרסו פילטר מקינטה

ניקרגואה — חינוטגה (500 גרם)